SANTIAGO, CHILE – El Ministerio de Salud de Chile ha emitido una alerta alimentaria sobre un lote específico de la harina de maíz precocida marca PAN, producida por Empresas Polar de Venezuela, debido a la detección de niveles de fumonisina superiores a los límites permitidos. Esta sustancia, una micotoxina producida por hongos que contaminan el maíz y otros cereales, puede ser perjudicial para la salud si se consume de manera crónica.
Detalles de la alerta
La medida sanitaria se enfoca en el lote 22610790, con fecha de vencimiento el 20 de marzo de 2026. El Ministerio de Salud ha solicitado a la población no consumir este producto y ya ha iniciado un proceso de retiro en los comercios.
La detección se realizó durante un programa de vigilancia de micotoxinas en la región de Tarapacá. Según los análisis de laboratorio, la muestra del producto contenía fumonisina por encima de los regulado por las normativas chilenas.
Riesgos para la salud
El consumo prolongado de fumonisinas ha sido asociado con problemas de salud, incluyendo el cáncer de esófago en humanos y toxicidad hepática y renal en animales.
Las autoridades chilenas han asegurado que se están tomando medidas para mitigar los riesgos, como la instrucción de retiro del producto del mercado y el aumento de la vigilancia en productos de importación.
El Ministerio de Salud ha declarado que continuará actualizando la información sobre este caso a través de sus canales oficiales.
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