El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un promedio de 128,5 puntos en marzo de 2026. Este resultado representa un incremento del 2,4% respecto a febrero, marcando el segundo mes consecutivo de alzas en los mercados globales.
Según el informe mensual del organismo, el repunte fue transversal a todos los grupos de productos básicos, aunque estuvo traccionado principalmente por las presiones del sector energético sobre los aceites vegetales y el azúcar, así como por la incertidumbre derivada de la escalada de conflictos en el Cercano Oriente.
Comportamiento por rubros principales
1. Aceites vegetales y Energía
Este sector lideró las subas con un salto del 5,1% mensual, alcanzando los 183,1 puntos. La FAO atribuyó este comportamiento al encarecimiento del aceite de palma —en su nivel más alto desde mediados de 2022— y a la firmeza en las cotizaciones de soja, girasol y colza. El alza en los precios del petróleo crudo y la demanda de biocombustibles en Estados Unidos fueron factores determinantes.
2. Azúcar
El índice del azúcar registró el mayor incremento porcentual del mes (7,2%), situándose en 92,4 puntos. El alza responde a la expectativa de que Brasil destine mayor cantidad de caña de azúcar a la producción de etanol debido a los altos precios de la energía. No obstante, las buenas cosechas en India y Tailandia mitigaron una subida mayor.
3. Cereales
El rubro aumentó un 1,5% para ubicarse en 110,4 puntos. Destaca el incremento del 4,3% en el trigo, impulsado por condiciones de sequía en Estados Unidos y altos costos de fertilizantes en Australia. En contraste, el arroz bajó un 3% debido a la entrada de nuevas cosechas y una demanda de importación más débil.
4. Carnes y Lácteos
Carne (127,7 puntos): Subió un 1%, liderada por el cerdo ante la demanda estacional en Europa y el bovino por la menor disponibilidad de ganado en Brasil. Las carnes de ave y ovino mostraron ligeros descensos por abundancia de oferta.
Lácteos (120,9 puntos): Registraron su primer avance desde julio de 2025 (+1,2%). El encarecimiento de la leche en polvo y la mantequilla se debió a la caída estacional de la producción en Oceanía.
Contexto histórico y proyecciones
A pesar de la tendencia alcista de los últimos dos meses, la FAO destacó que el índice general se mantiene un 19,8% por debajo del máximo histórico alcanzado en marzo de 2022. Sin embargo, el valor actual se sitúa un 1% por encima del nivel registrado hace un año.
El organismo advirtió que la volatilidad de los precios energéticos y las dificultades logísticas derivadas de tensiones geopolíticas seguirán siendo variables fundamentales para la estabilidad alimentaria global en el próximo trimestre.
Con información de Infobae
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