La Universidad de Los Andes (ULA) realiza el servicio de acompañamiento a los agricultores para dar calidad y propiedades a los productores, en este caso trabajan con el primer Congreso Nacional del Café para seguir ofreciendo servicios a los productores.
Desde el Laboratorio de Investigación en Análisis Químico, Industrial y Agroindustrial de la Facultad de Ciencias de la ULA, Luis Gutiérrez, dijo que han centrado su trabajo en el café y el cacao, con una serie de parámetros físico químico, para contribuir a la mejora del rubro desde el estudio de suelo hasta el producto final.
El laboratorio tiene 52 años de servicio, de los cuales están trabajando desde hace 6 años con un grupo de análisis sensorial, conformado por todos los baristas del estado, donde se enseña a dar propiedades de sabor y aroma del café.
Están prestos para dar más servicios al sector productivo del café, para ello aprovecharan el Congreso Internacional, pues están prestos a brindar estos servicios a escala nacional e internacional.
Trabajan con café de exportación, con equipos de tecnología competitiva internacionalmente, con 8 profesores, 30 baristas y empresarios del sector cafetero.
Leonardo Rodríguez Dugarte / Compás Informativo
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